“บูลโกกิ บราเธอร์ส” เกาหลีต้นตำรับคุณภาพระดับพรีเมี่ยม

ในบรรดาร้านอาหารสไตล์เกาหลีที่เปิดตัวอยู่ในเมืองไทย มีหลายร้านที่มีรสชาติโดดเด่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บางร้านมีการปรับปรุงให้รสชาติถูกปากคนไทย ส่วนบางร้านใช้รสชาติแบบเกาหลีแท้ๆ ซึ่งน่าลิ้มลองจริงๆ แต่สำหรับ “บูลโกกิ บราเธอร์ส” (Bulgogi Brothers) เลือกที่จะใช้รสชาติแบบต้นตำรับดั้งเดิม มีความกลมกล่อม และค่อนข้างถูกปากคนไทยมากทีเดียว

สำหรับร้านบูลโกกิ บราเธอร์ส ต้นตำรับที่เกาหลี มีการเปิดตัวครั้งแรกเมื่อปี 2006 ที่เมืองกังนัม กรุงโซล เกาหลีใต้ จากความตั้งใจของ มร.อิแท จุง และ มร.แช วู ยี ที่ต้องการเปิดร้านอาหารเกาหลีในแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติกลมกล่ม จึงคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพดีและเลือกวิธีปรุงอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้รสชาติของความเป็นเกาหลีต้นตำรับอย่างที่ควรจะเป็น และจากความตั้งใจนี้ จึงทำให้ “บูลโกกิ บราเธอร์ส” เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมในประเทศเกาหลีอย่างแพร่หลายตลอดมา

โดยคำว่า “บูล” มีความหมายว่า “ไฟ” ขณะที่คำว่า “โกกิ” หมายถึง “เนื้อ” ดังนั้น “บูลโกกิ” จึงหมายถึง “เนื้อย่างที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตอย่างพิถีพิถัน พร้อมเสิร์ฟให้นักกินได้ลิ้มลอง” ซึ่งปัจจุบันมีสาขามากกว่า 40 แห่ง ในเกาหลีใต้, ฟิลิปปินส์, มาเลเซีย, อินโดนีเซีย, สิงคโปร์, แคนาดา, จีน และไทย

bulgogi_brother_05

bulgogi_brother_14

บูลโกกิ บราเธอร์ส สเปเชียล

bulgogi_brother_07

น้ำจิ้มมีให้เลือกหลากหลาย รวมทั้งน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยๆ

ส่วนร้านบูลโกกิ บราเธอร์ส ที่มาลองลิ้มชิมรสกันในครั้งนี้ อยู่ที่สาขาศูนย์การค้าสเปลล์ แอท ฟิวเจอร์พาร์ค (อีกสาขาคือที่ชั้น 8 โซนเฮลิกซ์ควอเทียร์ ศูนย์การค้าดิ เอ็มควอเทียร์) ภายในร้านให้บรรยากาศสบายๆ และกว้างขวาง ตกแต่งแบบ Korean Traditional โทนสีทองที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นรองรับลูกค้าได้ถึง 123 ที่นั่ง ซึ่งสามารถสั่งได้ทั้งแบบเป็นเมนู (A La Carte) หรือจะเลือกจัดหนักแบบบุฟเฟ่ต์ก็ได้เช่นกัน

bulgogi_brother_06

bulgogi_brother_10

bulgogi_brother_08

บูลโกกิ บราเธอร์ส สเปเชียล ที่ต้องทานคู่กับใบงา

เมนูเด่นๆ ที่ไม่ควรพลาดคือ เมนูเนื้อสูตรลับเฉพาะที่ชื่อว่า “บูลโกกิ บราเธอร์ส สเปเชียล” (Bulgogi Brothers Special) ที่เลือกใช้เนื้อวัวคุณภาพดีจากอเมริกาที่ผ่านการหมักจนได้ที่ เสริฟมาในรูปหัวใจ (ดูหวานแหวว) ที่เป็นเอกลักษณ์ของบูลโกกิ บราเธอร์ส ซึ่งการลิ้มรสชาติของเมนูนี้ให้อร่อย คือต้องทานเนื้อวัวที่ย่างให้สุกพอดีคู่กับใบงาแล้วจิ้มกับซอสสูตรพิเศษของบูลโกกิ ที่จะทำให้รสชาติของเนื้อกลมกล่อมและหอมมากยิ่งขึ้น

bulgogi_brother_18

“ฉับเช” (Japchae) หรือ ผัดวุ้นเส้นเกาหลี รสชาติไม่ได้จัดจ้าน แต่ให้ความสดชื่นและเหมาะมากสำหรับใครที่กำลังจะลดน้ำหนัก

bulgogi_brother_13

bulgogi_brother_12

แพนเค้กทะเล จานนี้อารมณ์คล้ายๆ ไข่เจียว แต่จะให้ความหอม เนื้อไข่ที่หนาและแน่น กลิ่นอาหารทะเลที่ชวนหิว

bulgogi_brother_19

ไก่สไปซ์ซี่สไตล์เกาหลี เนื้อไก่ทอดหอมกรุ่น ซอสรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นต้นกระเทียมที่ย่างจนเกรียมและกลิ่นงา เป็นเมนูที่ควรสั่งตั้งแต่แรกๆ เพราะเรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว

bulgogi_brother_17

หมูผัดเผ็ดสไตล์เกาหลีเจยุกบกกึม เนื้อหมูหมักที่ไม่มีกลิ่นคาว รสชาติซอสหมักเข้าเนื้อ ผัดแบบจี่ไฟทำให้เนื้อหมูสุกกำลังดี หอมกลิ่นโคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี) เมนูนี้ชื่อเหมือนจะเผ็ด แต่ไม่เผ็ด เด็กๆ ทานได้สบาย

bulgogi_brother_15

หม้อไฟเกาหลีสูตรดั้งเดิมบูเดชิเก เมนูยอดฮิตของหลายๆ คน สามารถเลือกวัตถุดิบได้หลากหลาย จะผสมโคชูจังมากน้อยแค่ไหนก็ได้ตามใจชอบ น้ำซุปใสหอมหวานน่าลองจริงๆ

bulgogi_brother_11

ซุปหมูกิมจิ น้ำซุปกลมกล่อม มีรสเปรี้ยวนำ หอมกลิ่นโคชูจัง หมูเนื้อนุ่มและหมักได้ที่ เต้าหู้เนื้อนวลหั่นเป็นลูกเต๋าพอดีคำ เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรสั่งมาทานมากๆ

bulgogi_brother_21

บิงชูมะม่วง

bulgogi_brother_23

บิงชูสตรอว์เบอรี่บานาน่า

bulgogi_brother_22

บิงชูโอวัลตินภูเขาไฟ

ส่วนของหวานก็มีด้วยเหมือนกันและสาวๆ ชื่นชอบมาก นั่นคือ บิงชู (Bingsu) มีด้วยกัน 3 ชนิด คือ บิงชูโอวัลตินภูเขาไฟ, บิงชูมะม่วง และ บิงชูสตรอว์เบอรี่บานาน่า ที่เมื่อลองแล้วต้องบอกว่า บิงชูมะม่วง มีความโดดเด่นและน่าสนใจมากใครไม่สั่งมาลองทานจะเสียใจ

bulgogi_brother_20

นอกจากนี้ ที่ร้านบูลโกกิ บราเธอร์ส ยังมีเมนูบุฟเฟ่ต์ให้ได้อิ่มอร่อยอย่างหลากหลายกันอีกทั้งแบบปิ้งย่างและหม้อไฟ ด้วยเมนู Bulgogi Original BBQ 399++, Bulgogi Deluxe BBQ 499++, Budejjigae Original 299++ ท่าน และ Budejjigae Deluxe 359++ พร้อมเครื่องเคียงสไตล์เกาหลีแบบครบเซ็ท

bulgogi_brother_02

bulgogi_brother_01

bulgogi_brother_03

bulgogi_brother_09

bulgogi_brother_04

เครื่องเคียงสไตล์เกาหลีที่เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว

มาลองรสชาติแบบเกาหลีแท้ๆ ได้ที่ “บูลโกกิ บราเธอร์ส” สาขาศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ ชั้น 8 โซนเฮลิกซ์ควอเทียร์ และที่สาขาศูนย์การค้าสเปลส์ แอท ฟิวเจอร์พาร์ค ชั้น 2 หรือคลิ๊กเข้าไปดูเมนูต่างๆ ได้ที่ www.bulgogibrothers.co.th

 

 

 

เรื่อง/ภาพ: Buddhi Humanroad

ข้อมูลโดย: Humanroadjourney
ติดตามข่าวสาร ยานยนต์และท่องเที่ยว ไลฟ์สไตล์ ได้ที่ www.humanroadjourney.com

Facebook Comments